年度青年侍酒师大奖揭晓

发布时间：2013-04-01

英国名厨Heston Blumenthal的肥鸭餐厅侍酒师Loic Avril目前提名为2013年度青年侍酒师大奖。Avril将代表英国参加今年10月份在华盛顿举行的年度青年侍酒师决赛。

位居第二名和第三名的是分别是五星级酒店Vineyard at Stockcross的侍酒师Bouger Romain和Avril的同事、肥鸭餐厅侍酒师Lukasz Jan Kolodziejczyk。Avril和Kolodziejczyk的指导老师则是目前参加东京世界最佳侍酒师大赛的Isa Bal。

比赛评委赞扬了参赛者“非凡的专业技能和知识”。评审团主席Gerard Basset MS MW称，“今年参加比赛的选手数量出现明显增长。一直以来参赛选手的水平都非常高，今年也不例外。每位参赛选手对专业技能和知识都表现出极大的热情。我们 对于Avril参加今年10月的国际侍酒师决赛给予很高的期望。”

本次比赛以侍酒师大师高级考试(Master Sommelier Advanced Examination)为基础，主要分为三部分：理论、服务和盲品。

选手必须未满27岁，在长达一小时的葡萄酒和酿造相关知识的书面考试中能够表现其专业知识和技能，此外还要实践展示其服务技能，并对六款葡萄酒进行盲品。

获奖奖品包括一把嘉格纳(Gaggenau)香槟酒刀、Schott Zwiesel酒杯，并为冠军和亚军准备了土耳其之旅。

年度青年侍酒师大奖由国际烹饪社Chaîne des Rôtisseurs赞助。

（来源:decanter）