帕罗.巴索夺得世界最佳侍酒师大奖

发布时间：2013-04-01

经过三天的严格测试，2013年世界最佳侍酒师大奖揭晓，最终评审团裁定瑞士侍酒师帕罗·巴索(Paolo Basso)夺得此项大奖。当日本评审团宣布结果时，巴索被举在空中。上千名观众现场观看了颁奖仪式，并通过日本国家电视台进行直播。

巴索获得金奖与其他竞争侍酒师拥抱，他发表获奖感言时称，“非常感谢大家，此刻对于我来说是一个非常重要的时刻。”面对决赛中在场的妻子和女儿他称，“首先我要感谢我的家人，他们给予我时间，几年来一直不断努力训练。”

目前就职于瑞士沃卡罗(vacallo)Conca Balla的巴索击败了来自比利时的Aristide Spies和加拿大的Veronique Rivest。47岁的巴索此前曾在2010年的世界最佳侍酒师比赛中代表英国赢得亚军大奖。

本次日本东京的世界最佳侍酒师大赛共有54位侍酒师参赛者，通过评测美酒美食搭配及餐酒服务等技巧进行评选。而且，所有参赛则均能以一种外语进 行工作，如巴索的外语是法语。本次参赛侍酒师选手均来自澳大利亚、巴西、印度尼西亚和瑞典等国家。世界最佳侍酒师大赛自1969年启动以来如今已经举办了 14届。

评审团主席、前世界最佳侍酒师冠军Serge Dubs在赛前就曾表示，“最佳侍酒师不仅需要具备葡萄酒专业知识，还要能够让顾客感觉轻松，知道如何让顾客享受美食。”

本届评审团评委、2010年世界最佳侍酒师冠军Basset称，“侍酒师必须是一个非常优秀的交流者，他必须知道顾客所想，知道如何让他们在餐 厅的经历留下美好回忆。同时，侍酒师还应该是一个优秀的酒窖管理者，担当产品的大使，为葡萄酒酿造者和消费者之间建立一种联系。”

世界侍酒师大赛第一天通过盲品两款葡萄酒、三款烈酒及葡萄酒世界相关知识的测试后，42名参赛者淘汰。同时，侍酒师还必须在评审团评委面前三分钟内对一瓶葡萄酒进行醒酒，该测试旨在展示参赛者的敏捷和面对压力时服务的能力。

12名选手进入第二天的半决赛比赛中。除了决赛中三位获奖者外，其余9位为澳大利亚的Franck Moreau;阿根廷的Maria Paz Levinson Huarte;法国的David Biraud;意大利的Fabio Masi;挪威的Francesco Azzarone;罗马尼亚的Julia Scavo;英国的Eric Zwiebel;瑞典Jon Arvid Rosengren;土耳其的Isa Bal。
决赛环节，每位参赛者需要通过盲品在12分钟内分辨出4款葡萄酒，包括勃艮第产区的Beaune Les Aigrots一级园，印度的Sula Vineyards白诗南和以色列的Galilee Yarden黑皮诺。除此以外，参加决赛的选手还需要在三分钟内分辨出6款利口酒和白兰地，或至少描述一下其组成成分。为了将任务复杂化，评审团秘密混入 了一款日本番茄利口酒，一款则是来自墨西哥的木槿风味利口酒。

当决赛选手开启一瓶1985年份圣爱美容列级庄时，整个比赛现场陷入紧张时刻。加拿大参赛者Veronique Rivest零失误将软木塞从瓶中拔出，现场观众一片欢呼。

(来源：wine-searcher)