罗伯特帕克否认葡萄酒“帕克化”一说

发布时间：2013-05-20

美国知名葡萄酒评论家罗伯特•帕克对“酒商为迎合他的口味，而导致葡萄酒越来越‘帕克’化”的说法予以抨击，称他的口味是“复杂多变的。

据法新社报道，本周在接受法国葡萄酒杂志《葡萄酒天地》(Terre de Vins)的采访过程中，帕克拒绝接受葡萄酒“帕克化”的概念，以及因酿酒师为了迎合他的口味，而导致葡萄酒的酒体过于丰满、成熟度高的说法。“我的口味 更加复杂多变。我喜爱多种多样的葡萄酒风格：从细致优雅的黑教皇堡(Pape-Clément)到丰郁滑腻的柏图斯和卓龙(Trotanoy)。”

虽然拒绝这一概念，但帕克认为：“未来30年，人们仍会继续引用这一概念，对此我也无能为力。”帕克坦承，甚至他的妻子也承认帕克风格的存在。

帕克同时称波尔多为世界上“最物有所值的”葡萄酒产区之一，尽管几个一级庄和超二级庄的价格非常昂贵。“1978年，我开始专职品酒。当时波尔多只有35款左右世界级葡萄酒。今天大概要有三四百款了。”

帕克指出，波尔多一些知名度不高的地区也很有发现价值，比如波尔多山坡(Côtes de Bordeaux)和圣爱美隆周边产区(如Montagne St-Emilion)，那里有很多物美价廉的葡萄酒。

采访中，帕克还提到了自上世纪八十年代以来他的105次波尔多之旅。帕克认为，他对波尔多的葡萄酒发展起到了一定的推动作用。

（来源：中新网）